Passerina d’Abruzzo DOC Bakán – Degustazione #9

Intenso e persistente, con note di pera e frutto della passione, il vino Passerina DOC della linea biologica Bakán Torri Cantine è il protagonista di questa puntata Torri Store Academy.

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Passerina d’Abruzzo DOC Bakán – Degustazione #9

LA PASSERINA DOC  DELLA LINEA BAKAN DELLE CANTINE TORRI SCATURISCE DA UN VITIGNO ULTRA TRENTENNALE, NELLA ZONA DI CONTROGUERRA, NELLA PROVINCIA DI TERAMO. ALLEVATO A TENDONE A UNA ALTITUDINE DI 290 METRI SLM E MAGNIFICAMENTE ESPOSTO A SUD-SUD/EST.

UNA VENDEMMIA OTTOBRINA, RIGOROSAMENTE MANUALE, DI UNA COLTIVAZIONE BIOLOGICA CERTIFICATA, A CUI SEGUE UNA VINIFICAZIONE IN TINI D’ACCIAIO TERMOCONDIZIONATI CON UNA MACERAZIONE PELLICOLARE A BASSA TEMPERATURA CHE É PARTICOLARMENTE ADATTA PER LA PRODUZIONE DI VINI BIANCHI CHE ABBIANO UNA BUONA PERSONALITÁ E UN’INCLINAZIONE ALL’EVOLUZIONE.

WINE TASTING

UN LUMINOSO GIALLO PAGLIERINO TENUE  CON UN SUSSEGUIRSI DI INTENSE NOTE FLOREALI E FRUTTATE, CON PREVALENZA DI SALVIA, GINESTRA, PESCA E ALBICOCCA, RINVIGORITE DA SENSAZIONI AGRUMATE E SALMASTRE.

AL CALICE UNA FRESCHEZZA CRESCENTE PROPORZIONATA ALLA SAPIDITÁ, ATTENUATA DA UNA DELICATA ED ESSENZIALE MORBIDEZZA, CON UN FINALE ADEGUATO ALLE ASPETTATIVE, FINEMENTE ACRE E PUNGENTE.

UN VINO CON QUESTO BRIO E QUESTI PROFUMI, SERVITO FREDDO A NON PIÚ DI 8/10 GRADI, È L’IDEALE PER QUALSIASI APERITIVO, PORTATE DI PESCE, PIATTI VEGETARIANI E  ANCHE CON CARNI BIANCHE QUINDI SALMONE IN CROSTA, CARPACCIO DI BRANZINO ALL’ARANCIA, RISOTTO AGLI ASPARAGI, PETTO D’ANATRA ALL’ACETO BALSAMICO.

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