Archivio Categoria: Gli appunti del Sommelier

ICEWINE: i vini di ghiaccio

Gli icewine rappresentano una tra le curiosità più interessanti del contesto vitivinicolo mondiale grazie soprattutto...

Il formato Bag in Box

Nonostante la tradizione sia protesa verso la classica e romantica bottiglia di vino, con la...

Galateo del vino

Tutti sappiamo quanto grande e affascinante sia il mondo che ruota intorno al vino che...

Vini dolci

Il vino esiste da millenni, ormai credo sia noto a tutti e fortunatamente è un...

Le bollicine

Articolo di Francesco Properzi Curti Le bollicine del vino, un fenomeno straordinario in grado di...

L’evoluzione del vino – 2 parte

Come abbiamo visto nell’articolo L’evoluzione del vino – I parte, i processi successivi alla vinificazione,...

L’evoluzione del vino – II parte

Come abbiamo visto nell’articolo L’evoluzione del vino – I parte, i processi successivi alla vinificazione,...

L’evoluzione del vino – I parte

Articolo di Francesco Properzi Curti In campo enologico, tutti i processi a cui si sottoporrà...

La cantina: come conservare i vini in casa

Articolo di Francesco Properzi Curti È proprio nel mese di maggio che si ha il...

Il ciclo biologico della vite

Articolo di Francesco Properzi Curti Le temperature aumentano, le giornate si allungano e i paesaggi...