Il Merlot è un vitigno internazionale a bacca rossa le cui origini provengono dalla vicina e autorevole Francia, in particolare nella zona della Nuova Aquitania, a sud-ovest della nazione, nel dipartimento “Gironde” a qualche chilometro da Bordeaux e dall’Oceano Atlantico. Origini Il nome gli fu attribuito sia per il colore degli acini, che ricorda il…
Il primitivo è un vitigno antichissimo le cui radici sono da ricercarsi nel sud Italia, in particolare nella regione Puglia. Gli studi fatti su questo vitigno hanno portato le sue origini in quella che è oggi la penisola Balcanica, quindi parliamo di Croazia, Bosnia, Serbia, Montenegro e Albania, e grazie agli Illiri è probabilmente giunto…
Settembre e ottobre sono mesi di vendemmia, ma sono anche mesi in cui si sente parlare di vino Novello. Molti storcono il naso quando si nomina il Novello, infatti esso è spesso legato ad una fama poco felice, quasi come fosse un prodotto di scarsa qualità. Sicuramente non è una delle tipologie di vini più…
Articolo di Lorenza Fonzi Da diversi anni ormai sappiamo dell’esistenza del Bag in Box, un prodotto sicuramente innovativo che sostituisce il classico vino sfuso che si acquista ancora oggi in cantina. I Bag in Box, grazie al sottovuoto, sono la migliore soluzione per garantire una qualità costante nel vino per uso domestico. Il vino, infatti,…
Articolo di Francesco Properzi Curti Le bollicine del vino, un fenomeno straordinario in grado di dare nuova vita alla bevanda più famosa al mondo e renderla ancora più affascinante di quanto già non fosse, grazie a un gioco di luci e riflessi unico nel suo genere. Per noi italiani le bollicine identificano lo spumante, ovvero…
Una ricetta davvero originale e creativa quella che ci propone oggi la nostra amica e Chef Silvia Monopoli. Un delicato risotto dai sentori di mare e macchia Mediterranea. Difficoltà: media – Tempo: 1 ora circa – Ingredienti x 4 persone Ingredienti 300 g riso Carnaroli 75 g burro 150 g baccalà (stoccafisso già bagnato e…
Articolo di Andrea Anselmino Il profumo dell’estate, il rumore delle onde che si infrangono sulla spiaggia, il mare cristallino, il profumo della salsedine che ti inebria l’animo e la bottiglia giusta per brindare a tanta bellezza. Un’estate ricca di emozioni, che ha saputo regalarci gioie infinite e momenti che sanno di libertà , momenti che…
Il Pinot grigio è uno dei vitigni più interessanti del panorama vitivinicolo mondiale. Nasce in Francia in un territorio, la Borgogna, che insieme a quello dell’Alsazia e della Champagne, ha le migliori condizioni geoclimatiche per la coltivazione di queste uve. La sua storia è ultracentenaria e una discendenza aristocratica visto che proviene dalla mutazione gemmaria…
Articolo di Carla Benvenuto Shamàn Pecorino 100 anni Rosarubra è, ancor prima di essere un vino, un progetto, un sogno, un’ambizione. Quella della cantina insieme al Prof. Alberto Palliotti dell’Università di viticoltura ed enologia di Perugia. Alcune gemme prelevate a circa 900 metri sul livello del mare da una vite di pecorino centenario dell’Appennino umbro,…
Articolo di Lorenza Fonzi L’azienda Torri Cantine propone già una vasta gamma di prodotti che rappresentano al meglio ciò che la nostra regione può offrire ma questa grande famiglia si espande sempre più ed oggi sono qui per parlarvi di uno degli ultimi arrivati: il Pinot Grigio! E’ il vitigno internazionale per eccellenza e la…
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